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这五种隔夜菜不宜吃

隔夜菜到底能不能吃,很多人说隔夜菜会产生大量的致癌物,不能吃,但是抛开量说话都是不正确的,但是以下这五种隔夜菜不宜吃!

隔夜菜到底能不能吃,很多人说隔夜菜会产生大量的致癌物,不能吃,但是抛开量说话都是不正确的,但是以下这五种隔夜菜不宜吃!

第一,绿叶菜。通过实验分析,发现绿叶蔬菜经过长期贮藏后,亚硝酸盐含量非常高,而绿叶蔬菜的主要营养元素是维生素C。反复加热之后,维生素C也会流失,而且没有营养价值。

第二,凉菜。凉菜长期存放会产生大量细菌,而且凉菜不能加热,不能经高温杀菌,所以细菌进入人体会引起腹泻。

第三,豆制品。比如豆腐,富有含蛋白质和水分,最容易滋生微生物和细菌,所以尽量不要隔夜吃。

第四,海鲜。我们都知道吃海鲜最关键的是美味。过夜贮藏后,鲜味全无、蛋白质降解、营养损失和细菌滋生。因此,建议不要隔夜吃海鲜

第五,真菌。银耳、蘑菇等种植时难残留亚硝酸盐。如果隔夜放置,会与绿叶蔬菜相近,产生较高的亚硝酸盐含量,因此建议不要长时间存放。

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